Resep Membuat Mocca Tiger Roll Cake

Bahan Cake :

- 8 btr kuning telur

- 4 btr putih telur

- 175 gr gula pasir

- 80 gr terigu

- 20 gr susu bubuk

- 30 gr maizena

- 1 sdt emulsifier

- 100 gr roombutter, cairkan

- 75 gr margarine, cairkan

- Mocca pasta secukupnya

Bahan Kulit :

- 12 btr kuning telur

- 100 gr gula halus

- ½ sdt vanili

- 20 gr maizena

- 20 gr minyak sayur

Bahan Olesan :

- Selai strawberry

- Susu kental manis, secukupnya

Cara membuat :

1. Cake : kocok telur,gula,terigu,susu bubuk,maizena dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengental dengan kecepatan max. selama +/- 5 meni. Kurangi kecepatan, lalu masukkan roombutter, margarine dan mocca pasta.Kocok rata, matikan.

2. Panaskan oven, pada suhu 250^o C, api bawah dan atas,selama +/- 10 menit.

3. Tuang adonan cake ke dalam Loyang kotak ukuran 26 x 26 x 5 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarine.

4. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang terlebih dahulu dengan api bawah selama +/- 20 menit, lalu lanjutkan dengan api atas dan bawah selama +/- 5 menit, hingga kecoklatan dan matang.

5. Keluarkan dari Loyang dan balikkan, lepaskan kertas rotinya. Olesi dengan selai strawberry, lalu gulung dan padatkan. Sisihkan.

6. Kulit : Kocok telur dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan max.hingga mengental selama +/- 7 menit. Kurangi kecepatan, masukkn vanili,maizena dan minyak sayur.kocok hingga rata.matikan.

7. Siapkan Loyang kotak ukuran 26 x 26 x 5 cm, alasi dengan kertas roti yang telah diremas-remas.

8. Tuang adonan kulit ke dalam Loyang.

9. Panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 250^o C, selama +/- 10 menit hingga kecoklata.matikan.

10. Keluarkan dari cetakan, balikkan,lepas kertas rotinya perlahan-lahan.olesi dengan susu kental manis. Letakkan cake gulung mocca di tengah-tengah, lalu tutup rapat dengan kuli. Padatkan. Biarkan sesaat.

Potong-potong dan mocca tiger roll cake siap disajikan



CR :  GOOGLE