Resep Membuat Tiramissu Cake

Bahan :

- 7 butir kuning telur

- 4 butir putih telur

- 60 gr terigu

- 25 gr susu bubuk

- 25 gr maizena

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt emulsifier

- 125 gr margarine, cairkan

Bahan larutan kopi :

- 1 sdm kopi instant, larutkan dengan 250 cc air panas

- 100 gr gula pasir

- 75 cc kahlua/rhum

Bahan Krim :

- 500 fresh cream, dingin

- 100 gr mascarpone

Bahan Hiasan :

- Cuklat blog parut kasar atau iris tipis-tipis

- Coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Cake : kocok telur,gula,terigu,susu bubuk,maizena,emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan max. hingga mengembang, kira-kira 5 menit. Kurangi kecepatan,masukkan margarine cair, kocok sebentar hingga teraduk rata. Matikan,

2. Tuang adonan kedalam 2 buah Loyang bulat ukuran 22 x 5 cm yang telah dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan margarine.

3. Panaskan oven pada suhu 250^o C,api atas & bawah,selama +/- 10 menit.

4. Masukkan adonan cake ke dalam oven.Panggang dengan api bawah terlebih dahulu selama +/- 15 menit lalu lanjutkan denan api atas dan bawah selama +/- 5 menit hingga kecoklatan dan matang.

5. Keluarkan dari cetakan lalu biarkan dingin.Kemudian belah masing-masing cake menjadi 2 bagian.Sisihkan

6. Larutan kopi : Campur larutan kopi dengan gula,aduk rata.Setelah dingin masukkan kahlua/rhum,aduk rata.Sisihkan

7. Krim : Kocok fresh cream dan mascarpone menggunakan mixer dengan kecepatan max.Hingga benar-benar mengental.

8. Penyelesaian : Basahi setiap bagian cake dengan larutan kopi. Letakkan satu bagian cake di bagian dasar lalu poles dengan krim,tumpuk dengan satu bagian cake,poles dengan krim.Lakukan hingga cake terakhir lalu poles permukaan dan sekeliling cake dengan krim. Hias sekeliling cake dengan spongefingers dan ayak coklat bubuk di atas permukaan cake

9. Simpan cake di dalam lemari pendingin selama +/- 2 jam

10. Potong-potong dan nikmati dalam keadaan dingin.

CR: GOOGLE